大家都有比较喜欢吃淡菜，每次等到了想要吃到美食的时候，都会去饭馆里边挑选自己最爱吃的菜肴。而我就比较喜欢吃鱼啦，有这样的一道菜叫做剁椒鱼头，我之前还以为就是一道用于投掷做的饭菜呢，一听剁椒这两个字我就知道肯定很辣。

我就是属于那种无辣不欢的人，这个是一个非常出名的佳肴，我一定要好好的吃，今天就去了一家饭店，点上了一份剁椒鱼头。一定要选那种白白胖胖的鱼，就是鱼头特别大那种鱼小的话肯定是做不了剁椒鱼头的。

首先一定要把鱼给清洗干净，如果轻易不干净的话鱼的内脏也是吃起来特别怪的，感觉对身体肯定也不会好说，说想要吃一道特别美味的多椒鱼头的话，不仅仅是后期制作，而且前期的准备工作一定要到位。

如果说没有把这条鱼准备的特别好的话，那么你吃不了，味道一定不正宗，这样你也吃不到自己想要吃的美食，这样反而更加让人感觉难受。因为吃不到美味是多么痛苦的一件事情啊，我小的时候就因为没有吃到自己想要吃的零食就伤心了很长时间。

我相信现在长大了之后也是一样的，每个人都是这样的心情。我现在在做每道菜的时候都会特别的用心，因为我会体会到那种吃不到美味的感觉，为了满足我自己的馋嘴，我也是费了很大的心血去学习的这道菜。

最后再撒上一些调味品，特别是辣椒，一定要用那种红红的剁椒，才会美味啊！