来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-03-20 09:24:49作者：YD166手机阅读>>
导语：秋天，碰上这菜别手软，买上几斤，腌一腌放冰箱保存，又香又下饭！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，我是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
民谚说“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋后收获的茄子又称为“秋茄”。秋天凉爽的气候正适合茄子的生长，秋茄不但养分积累得多，而且有着独特的茄香，口感更是细嫩好吃。
茄子性凉、味甘，有清热去火，祛风通络的功效，入秋后常吃茄子可以缓解秋燥。茄子好吃，做法也很多，可以红烧也可以凉拌还可以做馅包饺子吃。今天我要分享一个茄子不一样的吃法，一次买上几斤，这样腌一腌放到冰箱里保存，随吃随取真方便，又香又下饭！
1.先把茄子清洗干净，然后掰掉茄子蒂。茄子最好选择长短差不多的，不要过长，否则往锅里放时不方便。
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