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4.茄子凉透后摆到案板上，取一根筷子从中间划开，不要划透，形成一个船的形状，然后再将拌好的蒜泥放到茄子里，填满、填均匀后捏起来包紧，再放到大碗里，一个挤一个摆满，摆一层撒上薄薄的一层盐，每一层都要撒，最后全都摆好后上面也要撒一层盐，然后用保鲜膜盖好，放到冰箱里冷藏保存，第二天就可以吃了。
茄子这样做鲜香美味，特别开胃下饭！吃的时候用无水无油的筷子夹出一盘，剩下的继续封好口放在冰箱里保存，如果做得多也可以放到密封的瓶子或罐子里再放到冰箱里保存，可以吃很久都不坏。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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