N海都全媒体记者 黄晓燕 通讯员 许冬福 文/图
以“山”为基，以“海”为容。为贯彻落实福建省加快新闽菜创新发展三年行动，助力泉州市创建“世界美食之都”，9月24日，“一县一桌菜”——“簪花家宴”在2024年丰泽区山海厨王争霸赛暨“簪花家宴”菜品遴选活动上正式发布，“簪花家宴”的22道丰泽特色佳肴悉数亮相。
“簪花家宴”部分特色佳肴
“簪花家宴”的22道美食分为前菜、主菜、主食、汤品。前菜有素馨花赞-泉州萝卜酸、福禄寿禧-福禄鹅肝、丝路繁华-捞起海蜇皮、金玉满堂-糖水沙土地瓜、鬓发堆翠-五香松板肉；主菜为满载而归-臻品麦香焗中鲍、花容月貌-蜂蜜芥末虾、乘风破浪-糖醋海钓大目鱼、蟳埔四宝-蟳埔冻四宝、宋元遗风-宋元土窑鸡、鸿运当头-二十年老熟地焖牛排牛脚、罗光晖彩-茶油老姜煲猪肚、财源滚滚-农家生态鸭滚蛋、珠玑换服-怀旧农家老豆腐、缤纷薯榔-冰晶甜芋头、蚝厝巷道-五香卷拼炸醋肉、沁香满头-蜂巢醋香鱼枣、吉祥如意-手工沙律海鲜卷；主食为五谷丰登-五谷丰登（水饺）、云麓浣纱-大肠卤豆签；汤品有妈祖巡游-深海鱼片羹、山海汇聚-红菇土鸡涮沙虫。
“簪花家宴”发布
现场还发布了2024年丰泽区山海厨王争霸赛获奖名单及“2024年丰泽区餐饮美食名店”。
编辑：白水
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