【材料】：猪瘦肉，生姜，葱，红辣椒，蒜头，生粉
【做法】：
1，把千张切成丝，用开水烫一下，去除豆腥味。猪肉洗干净切成肉丝，红椒去籽切成丝，生姜葱备好，洗干净，蒜头拍散剁碎。
2，往肉丝里面放入适量生粉，再加一勺盐，戴上手套抓匀，静置10分钟，提前腌制入味。
加生粉相当于给肉丝穿了一层外衣保护，可以保证炒出来的肉丝鲜嫩，不柴不老。
3，锅里倒油，放入肉丝低温翻炒，炒至肉色发白。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-03-23 14:15:02作者：YD166手机阅读>>
【材料】：猪瘦肉，生姜，葱，红辣椒，蒜头，生粉
【做法】：
1，把千张切成丝，用开水烫一下，去除豆腥味。猪肉洗干净切成肉丝，红椒去籽切成丝，生姜葱备好，洗干净，蒜头拍散剁碎。
2，往肉丝里面放入适量生粉，再加一勺盐，戴上手套抓匀，静置10分钟，提前腌制入味。
加生粉相当于给肉丝穿了一层外衣保护，可以保证炒出来的肉丝鲜嫩，不柴不老。
3，锅里倒油，放入肉丝低温翻炒，炒至肉色发白。
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