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清晨的菜市场里，老王正挑拣着新鲜的黑木耳，耳边突然传来隔壁摊主的大嗓门："哎，这木耳可是好东西！天天吃能降三高！"老王的手顿了顿，脑海里浮现出最近朋友圈疯传的"木耳减肥法"。

但几天后，急诊室里却躺着一位因连续食用木耳导致胃出血的老太太——这看似平凡的黑色菌菇，正在上演着一场关于健康认知的"反转剧"。

作为餐桌上的暗黑骑士，木耳披着乌黑发亮的外衣，携带着堪比菠菜的铁含量（每100克含铁8.5毫克）和超越香蕉的膳食纤维（每100克含7克），在美食江湖里*出一条血路。

但这个总被贴上"养生圣品"标签的食材，却在2021年《中国临床营养杂志》的研究报告中透露：约5.3%的消化道出血病例与过量食用粗纤维食物相关，而木耳正是这类食物的典型代表。

想象你的肠胃是座精密运转的城市，那些未经充分咀嚼的木耳碎片就像横冲直撞的巨型卡车。当它们以每小时60公里的速度冲过肠道隧道时，粗糙的纤维棱角可能刮擦脆弱的黏膜屏障。

特别是对于胃壁已经出现溃疡的老司机们，这种物理性刺激堪比在伤口上撒孜然——疼痛虽迟但到。