一个人在家的时候，不是很喜欢做饭，因为总是吃不完呀。这个时候，除了点外卖，我还喜欢为自己做一碗面。这个时候就非常需要来上一勺麻、辣、鲜、香的牛肉酱来与之搭配了。今天我们就来做这道既能拌面又能下饭的香辣牛肉酱。

牛肉1斤、黄豆酱1小瓶、蒜沫、姜沫、小米椒

香料：2粒八角，1块桂皮，2片香叶，2粒山奈，1块陈皮

调味料：2少盐，2勺生抽

1、焯水：牛肉洗干净后凉水下锅，一定要凉水下锅，下入葱、姜、料酒三件套，大火煮开，这个时候会有浮沫不断出现，撇掉浮沫；

2、浮沫撇干净了，要放2粒八角，1块桂皮，2片香叶，2粒山奈，1块陈皮，2勺盐，2勺生抽，煮20分钟，这样牛肉又香又入味；