因为小丁居住在沿海城市，所以想吃海鲜基本上都是可以买到很新鲜的，而我们有一些小伙伴家住在内陆地区，因为远离海洋，想吃鲜活的海鲜只能在网上购买。但是在网上购买的话，不能自己挑选，每次购买海鲜就像在开盲盒一样，不知道商家发过来的海鲜是否是别人挑剩的。并且由于海鲜经过长时间的运输，基本上也不怎么新鲜了，口感就比较差，同时营养也流失了很多。

尽管说我们居住在沿海城市，但也在海鲜市场不只是要鲜活的海鲜，还有风*海鲜，冰冻的海鲜，就比如说干鱿鱼就是我们经常能够见到的风干海鲜了，并且风*鱿鱼价格比鲜活的鱿鱼还要便宜，重量也是比较轻。因此，在小丁这里过年过节的时候，经常能够看到亲戚送的风干鱿鱼，方便便携，并且保存起来也是很方便的。

之所以说干鱿鱼保存起来很方便，这是因为鱿鱼本身的水分已经被晒干得差不多快完了，在没有水分的情况下，鱿鱼不会有变质的情况发生的。从而保存起来很方便，并且还可以保存很长一段时间都不怕放坏了。什么时候想吃就取出就可以吃了。但是问题就来了，我们小伙伴们想吃干鱿鱼的时候，是怎么样将鱿鱼给浸泡泡发呢？小伙伴会说，将鱿鱼泡发还不简单，直接放入清水中浸泡不就行了。实际上，这一种做法是错误的，这样子浸泡，可能几天都不能将鱿鱼给泡发的。小丁的一个在酒店当厨师的表哥就给小丁分享了一个泡发鱿鱼的小技巧，接下来小丁就将表哥教的小技巧分享给小伙伴们，用这个小技巧泡发干鱿鱼，泡发出来就跟新鲜的一样有弹性哦，感兴趣的小伙伴们不妨跟着小丁一起来学习吧！

将干鱿鱼泡发得有弹性的具体步骤：

第一步，将准备好的干鱿鱼取出来，放在流动的清水下清洗干净，将干鱿鱼上面的脏物以及灰尘给清洗掉，放入提前装有清水的大碗中，将其浸泡四个小时。