说到红薯吃法，我们首先想到的肯定就是“蒸着吃”，但是这样的吃法虽然能体验到红薯的美味，但是却总感觉没有什么新鲜感。

虽然红薯可以炒着吃、炸着吃、煮着吃，但听起来都没有蒸着吃来的诱人，毕竟这可是“蒸”的能锁住水分!

为了防止大家再吃到审美疲劳，我给大家想了一个新的吃法，保证你没见过，也是直接脱离了以前的吃法，这个做法叫做红薯芝士卷，也就是一种小点心。

原材料也十分简单，主要是用红薯和芝士，那么这个做法也就是用手抓饼制作外皮了，所以这个就不用准备。

那么制作过程也是很简单，即使你是一位厨房小白也完全没有问题。

做出来的这个甜点，简直不要太好!

我们一起来看看这个食谱吧!

食材:油、芝士片、红薯、手抓饼、盐、白糖。

1、找一根大点的红薯你愿意剁成小块状还是刮成丝状都可以，放在锅中炒一个你喜欢的颜色，那么记得放盐和白糖适量就可以了。

颜色其实随意，只要炒个你喜欢的颜色就行。

2、然后我们就来看一看这些芝士片，市面上有售卖直接就能买到的。

你也可以选择自己在家做，怎么做呢?

很简单，把牛奶放进锅中加热煮沸，然后放入纯度70%以上的食盐，继续加热，几分钟后放入白醋，这样牛奶会凝固变成固态颗粒，同时上层会成为淡黄色的液体，这就是黄油和奶酪。

随后等固态颗粒冷却后就可以进行制作形状了，将其放进冰箱冷藏，隔天切片就好，你喜欢的厚度，薄的话就一片足够了，可以根据自己口味来判断。

这也是法国人比较爱的烹饪方式，原汁原味，非常不错。

3、手抓饼则是直接进行解冻就能使用了，然后就可以直接开始了，首先拿出一个解冻后的手抓饼，薄薄的一层饼中间放两片芝士片，再加上一层自己炒好的红薯馅。

然后将它从下面向上卷起筒状，这样做出的外皮才会更加酥脆，而且咬开之后会有拉丝的感觉，更加的诱人。

4、做好之后，我们再将其放入空气炸锅中，将其放在180度上下火进行加热。

这么低的温度自然不会让它立刻熟透了，我们之后再将其翻转过来，让我们之前的筒状朝上，这样可以让油慢慢化开，让这层外皮更加酥脆，有一种叭唧叭唧的声音。

5、随后再继续上火180度加热15分钟左右即可，如果大家觉得仍然不够脆，还可以继续加热5-10分钟但是不要过长时间。

像这种发酵泡芙一定要在发泡之前就不要再打开了，不然它可能会塌陷，同时我们也可以制作出不同口味的，像黑胡椒、香葱等这些都有，还有一些坚果类，比如榛子碎、花生仁碎，这都可以加入进里面。

如果大家喜欢奶油口感，可以在最后制作时加入鲜奶油，我觉得应该是非常不错的一种吃法，没有尝试过，希望下次能尝试一下。

我们可以将这个根本点心作为早餐和平常的小点心，在味道上可以搭配牛奶或者豆浆更改其颜色，一口咬下去外皮脆脆的内馅又软软细腻，同时还有大师卡S的浓郁香气，还有我们的红薯也可搭配多种食材，像牛奶这种是经过发酵处理过的，更加香醇浓重，还兼具营养价值。

所以作为零食来说还是非常不错的，同时我们还可以挤一些浇汁在上面，或者切片放到空气炸锅烤制一会，再配上一些红茶花茶或者一些有清香的饮品，在这样一个午后享受其乐融融的一刻，还是十分惬意的一种享受方式。

这个零食不仅好吃，而且能够起到一些饱腹感，比起一些满大街都是的大油条来说，我觉得这种零食要更加健康，更加有保障。