食材：红薯2根（约500克），盐/糖少许，橄榄油5克（可选）。

步骤：

1. 切片：红薯洗净去皮，用刨片器或刀切1-2毫米薄片，清水浸泡10分钟去淀粉，沥干后用厨房纸吸干水分。

2. 调味：薄片刷少许油（减脂可不加），均匀撒盐或糖（喜原味可省略）。

3. 烤制：烤箱预热150℃，红薯片平铺烤网（垫油纸防粘），150℃先烤15分钟，翻面再烤10分钟至边缘卷起微焦；空气炸锅160℃每面烤8-10分钟（中途翻动）。

4. 冷却：出炉后晾凉即变脆，密封保存防潮。

注意：①切薄是关键，可用擦片器辅助；②温度宁低勿高，避免焦糊；③咸口可加辣椒粉，甜口可撒肉桂粉；冷藏后受潮可复烤3分钟恢复酥脆！无油版更健康，追剧零食必备！