“吴江通”祝愿大家新春快乐，阖家幸福！

吴江人待客有“三道茶”“四道茶”之习俗，其中，“西横头”吴江人常常熏一把青豆，逢年过节用于招待客人，谓之“喝熏豆茶”。太湖边的庙港人喜欢喝茶，且喜欢喝熏豆茶，当一碗茶中佐料放的多了，索性改叫“吃茶”，咸香的熏豆是吃茶中的紧俏货。

色香味俱全的熏豆茶

熏豆可作名词，熏制的毛豆既是。熏豆也可作动词，庙港人真把毛豆吃出了花样来，炒着吃煮着吃蒸着吃，更要不厌其烦地熏干了豆子泡茶吃。

熏好的青豆

熏豆，看着简简单单两个字，做起来可要大下一番功夫。

每年熏豆的时候，村庄都要比往常热闹许多，家家户户轮流相约，今日李家剥毛豆，明日张家剥毛豆。剥毛豆是熏豆的第一环，许是享受边剥毛豆边聊天的惬意时光，又像是约定俗成的规矩，不屑于向农贸市场买来现成剥好的毛豆，呆呆地躺在案板上剥去了壳的毛豆，在勤快人眼里看来总是少了很多乐趣。