香芋炖排骨。

今天用它来做一道超级好吃的香芋炖排骨。

·准备食材：小排半斤、香芋一个。

·调料：料酒两勺、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、白糖一小把、盐少许、八角两个、桂皮一块、香叶三片、姜几片、清水适量。

·先将排骨焯水去血沫捞出备用。

·锅里放油烧热后放入白糖，炒至焦黄冒出棕红色泡沫，然后下入排骨快速翻炒至上色均匀。

·接着加入料酒、生抽、老抽、蚝油继续翻炒均匀，再放入八角、桂皮、香叶、姜片继续翻炒出香味。

·倒入没过排骨的热水，大火煮开后转中小火慢炖20分钟。

·时间到汤汁已经变少，排骨也变得软烂入味了，这时加入切块的香芋，再加点盐调味，转大火收汁即可出锅。

这样做出的香芋排骨色泽红亮诱人，软糯可口、香甜不腻，排骨肉质鲜嫩多汁，香芋绵软又带着丝丝回甘，味道简直不要太好吃了！喜欢的朋友赶紧试试！