表层的青菜香菇夹出来，用蚝油酱油调个味就是香菇油菜，茄子上撒蒜泼个油就是蒜香茄子。

蔬菜串丸子串往红油酱料里一浸，又是一道钵钵鸡。

上层蔬菜清空后，再往锅里放生抽老抽辣椒等给肉调味，入味的猪心捞出来切片扮成凉菜，排骨收汁后变成铁锅炖。

期间如果有需要，煮菜的同时往锅里放个铁盘就能蒸东西、鸡蛋羹之类，不必拘泥于形式。

一番操作下来，三四十分钟内能出七八个菜。

感觉主母做饭已经到了看山不是山、看水不是水，又看山是山、看水是水的境界。

烹饪不过是食材、水与加热，其他一切都是虚名。

整个过程同样属于看起来荒谬、细算之下又合理的操作，前面的大锅煮环节相当于给蔬菜焯水、把肉煮熟。

正常炒菜、烧排骨本就有这一步骤，这是把能合并的环节通通合并了，就像小学奥数题里计算家务怎么做时间最短。

煮熟环节里只放了盐，不少菜是捞出锅后另外调味，因此味道也不一样。

一些网友学习这个思路后给自己做饭，到家后20分钟就能做出两菜一汤，生活质量显著改善。

最重要的依旧是——只需要洗一次锅。