烙糕是一种北方传统农家主食的精致小吃，寒冷的冬天，山区百姓家家户户淘米轧面摊烙糕。用本地产的金黄色小米，淘洗，磨面，开水烫面，加老面肥或者发酵粉，用笨重的铸铁烙糕锅子烙制而成的具有浓郁乡土气息的传统风味食品。烙糕与年糕、粘豆包、煎饼一起被亲切的誉为“吉祥四糕”。寓意吃了外焦内嫩味香适口的烙糕，今后的日子顺遂如意，一年更比一年高，年年高，高乐高。

小默摊烙糕的食材和做法如下：

小米挑去杂质淘洗干净，浸泡

捞出放秫秸盖帘上晾至表面没有水分