清汤面好吃有诀窍，今天分享面馆30年不外传的秘诀，劲道爽滑，汤鲜味美。大家好我是小安，感谢您观看我的视频。为什么饭店的清汤面几块钱一碗，吃起来味道就那么香？原来技巧在这里，如果你也喜欢吃清汤面，一定要把今天的这个视频看完，学会自己在家做出来的清汤面，比外面买的还要好吃。每个面条都爽滑劲道又q弹，色香味浓不糊汤。

·准备一把香葱，大家都知道如果煮面没有香葱，闻起来吃起来都没有那么香。把小香葱切成葱花，喜欢吃葱的可以多准备一些，准备了五六根小香葱就可以了，切成葱花之后备用。

·准备两瓣大蒜，有一句话说的好吃面没有蒜，香味少一半。喜欢吃大蒜的可以多准备一些，大蒜的味道会更加的浓郁。我们就用菜刀牢牢实实的把它切碎，切好再把大蒜剁成蒜末，这里剁的越碎越好。把剁好的蒜末放入碗中。

·调料加入一小勺食盐，一小勺味精，可以再根据口味加上一点胡椒粉，然后加入几滴香油，喜欢吃的可以多加入生抽，一大勺老抽用于调色，再加入一点点老陈醋，有的朋友特别喜欢吃可以多放一些。

·锅里放入适量的油，撒一些盐在底部，防止煎鸡蛋的时候粘锅。煎鸡蛋的时候全程小火，既能把鸡蛋煎熟还不糊。再准备一把青菜，摘干净再清洗干净。

·接着烧一锅水，无论是手擀面，还是菜市场上机器压制的鲜面条，又或者是家里的挂面煮的时候，切记不要开水就下锅煮。如果想要面条不粘，口感爽滑，应该在锅中先加入一勺盐，滴上几滴食用油，这样在煮面条，基本上就不会出现黏黏在一起的情况。加入少许的食用油，也会使面条的口感更加的爽滑。有一点要注意，食用油以熟花生油最佳，生油有股味，反而会破坏面条的滋味。