馒头，一种承载着很多人记忆的传统早餐。无论是搭配一碗豆浆，还是一杯温牛奶，简单的馒头总是能满足我们一天开始的饥饿感。而对于我来说，做馒头几乎成了家里每日的“必修课”。我自己做的馒头，不仅可以保证口感，而且还比外面早餐店的更好吃。今天想和大家分享一款我最近做的蜜豆卷，它比普通馒头更有层次感，而且甜而不腻，适合每个家庭的早餐。

如果你曾经做过馒头，却总是担心发硬、塌陷、表面不光滑等问题，那么这款做法绝对适合你。其实，传统的馒头做法需要添加酵母，等待发酵，但对于新手来说，这个步骤有时候会不太好掌控。而“自发粉”正好解决了这一难题。它的特点是已经添加了发酵剂，只需要加水就能轻松做出蓬松松软的馒头。

自发粉在很多超市都有售，使用它做馒头，不仅省去了酵母发酵的麻烦，而且能保证馒头的口感和色泽。最重要的一点是，无论你之前是否做过馒头，这个方法都能确保你第一次做出来的馒头既好看又好吃。

今天的蜜豆卷就从这种自发粉开始，结合甜蜜的蜜红豆，做出来的馒头松软又带点甜味，吃上一口，感觉一天的疲惫都能被驱赶走。其实，蜜豆卷的做法并不复杂，在传统馒头的基础上加了一个简单的步骤——包入蜜红豆，卷起来蒸熟，味道就更丰富了。接下来，就让我带你一步步地学做蜜豆卷。