接着，取一小块面团，用擀面杖将其擀成一个厚度适中的面皮。这一步不需要特别的技巧，只要擀得均匀，蜜豆包进去后，不会露馅。

在面皮上放入一勺蜜红豆，像包包子一样将面皮包起来。记住，不用担心包子的褶皱，捏紧口就好，形状并不需要太完美。

现在是最关键的一步——将包好的蜜豆卷轻轻擀平，擀面杖会稍微按压红豆，面皮会自然地展平。这一步特别简单，不需要大力气，手法轻轻松松就能做出来。

将做好的蜜豆卷放入蒸笼里发酵。因为现在是冬天，温度较低，所以我将蒸笼放在提前温好水的蒸锅上，用温热的环境帮助面团更快发酵。一般情况下，发酵大约需要30分钟，面团会膨胀到原来的1.5倍大。