对于那些学不会甩锅的新手，本篇文章将详细解答抓锅的问题。有朋友向我询问，为什么我炒的时候总是摇摇晃晃？是因为我力气太小还是身材不够好？其实抓锅不稳、漂浮的原因不一定是因为身材或力气不够，通常有两个原因。第一，抓锅的手势不对；第二，手指无法正确发力。

关于抓锅的手势，我在前面的视频中已经详细介绍过，这里不再赘述。在学习抓锅时，我们应该注意跟哪个师傅学习，因为没有统一的标准。跟师傅学习时，我们应该观察他的动作是否灵活，是否能长时间保持状态，因为这需要一定的体力消耗。

在学习抛锅时，我们需要掌握基本功，包括动作和发力技巧。就像学习武术一样，刚开始练习抛锅时需要练习扎马步等基本功，这是因为发力需要连贯性。

关于手指发力的技巧，很多人没有养成习惯，导致手指无法正确发力。解决这个问题需要平时多加练习，没有捷径可走。

让我们来看看我抓锅时和抓勺子时有什么不同之处。我为什么要制作这么多视频？因为我曾经也是学徒，我知道单纯讲解动作可能无法被理解，所以我将动作分解成多个视频，希望大家能够慢慢领悟。

在学习抛锅时，我们应该注意与师傅学习的方法和技巧。只有当我们能持续炒一段时间时，才能说明这个方法是正确的。因为厨师需要长期从事体力劳动，所以他们的经验非常宝贵。

我们不应该执着于寻找最正确的方法，只要使用起来顺手就可以了。因为菜式不断创新，商业模式也在不断更新，所以我们不应该过于执着于固定的观念。