吃腻了牛羊猪肉，

鸡肉又不知该怎么烹饪，

想吃点酸辣重口的，

却不知道从何下手，

那今天这道香葱爆鸡柳将解决你的烦恼。

这道美味的主食材是高蛋白低脂肪的鸡胸，

富含的氨基酸、磷、铁和各类维生素，

鲜嫩爽滑的口感更是鸡胸肉的一大优点。

鸡肉搭配香葱和干辣椒，

飘香的葱香味给鸡肉大大加分，

俗话"无葱不炒菜"，

香葱可以很好的为肉制品去腥增香，

且香葱中含量颇高的挥发油，

在烹调加热后释放，

为菜肴添上了独特的香味，

这样诱人的搭配，

真是想到就心动呢！

配料：

鸡胸肉、京葱、干辣椒、腰果、蛋清、生粉、生抽、料酒、老抽、陈醋、盐、糖、胡椒粉、葱末、蒜泥。

做法：

1. 鸡胸肉斜切改刀成鸡柳，鸡柳加入盐、蛋清、生粉后搅拌均匀，将腌好的鸡柳焯水后捞出备用；