猪肉一直是普通人家餐桌上常见的肉类食材，总能在肥瘦之间，让人嘴角流涎。说到猪，那可是浑身都是宝，就连这猪皮的营养价值也是顶顶高的。猪皮中含有大量的胶原蛋白，能够促进细胞吸收和储存水分，防止皮肤干燥，并能增加皮肤的弹性。不仅如此，它还能促进骨骼的发育，有效增强骨密度。当然，滋阴补虚、养血益气更是不在话下。所以，爱美的姑娘们一定要多吃，比花上大价钱买来的护肤品强多了。我们的猪皮不要再熬猪皮冻了，奶奶教我60年秘制做法，用绳子一捆，真的特别香，一起来看看是怎样做的？

【猪皮卷】

需要准备的食材：猪皮、料酒、葱、生姜、料酒、冰糖、干辣椒、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油、食用盐

具体做法步骤如下：

1.将猪皮洗净后，放进锅中焯水。然后将切好的生姜片和打好的葱结一起放进锅中，再倒入一瓶盖料酒。开大火烧至锅中的水翻滚后，再煮5分钟左右，期间可以把锅中的浮沫用勺子撇掉，等猪皮变成透明状就可以夹出来放进温水中清洗了。

2.将清洗好的猪皮放到砧板上，用刀把残留在猪皮内层的肥肉剔出来。

3.等全部猪皮都处理好后，平放在砧板上，将其推成小卷，尽量卷的紧实一点，这样才不容易散掉。