蛇年春节进入倒计时,这几天古浪县群众忙着炸油果、做卤肉这些传统年味食品，人们在“烟火气”中迎新春。

制作麻花

炸麻花、炸油果饱含着人们对来年“芝麻开花节节高”的美好愿望。走进大靖镇白家窝铺村村民党宗菊家中，党宗菊一家正忙着炸油果子。今天一早他们就准备好了面，亲朋好友们也过来帮忙，她们熟练地把面团切成均匀的细条，再经过搓、编等流程，一个好看的麻花就呈现在眼前。伴着胡麻油的香味，“油果子”在滚烫的油锅里翻腾，渐渐金黄酥脆，不一会儿便散发出浓浓的香味，待控油捞出后，便可享用了。

炸好的麻花

党宗菊的孩子们都在外地上班，但因工作忙碌，一年也难得回家团聚。过年了，孩子们很快就回来了，党宗菊和丈夫炸上香酥的“油果子”，等待子女的归来。

“我们每年都炸麻花和油果子，里面加的是清油、鸡蛋、牛奶，让油果子变得味道香一点，马上就过年了，儿女们也回来了，我们就开开心心过个年。”党宗菊说。

同样，白家窝铺村郑翠丽一家也在欢欢喜喜地准备年货。走进郑翠丽家的厨房里，卤肉香味便扑面而来，让人垂涎欲滴。

制作卤肉

卤肉作为最具烟火气的美食之一，在过年合家欢的每一个环节都占据了重要地位。既当得了零嘴又上得了大席，无疑是过年美食中不可或缺的“硬”角色。卤肉也是郑翠丽家每年必备的年货之一。

“马上过年了，我们在准备年货，今天早上我早早就起床了，准备卤些肉，打算多卤一些，娃娃们爱吃。”郑翠丽说。

在古浪，炸油果、做卤肉、炸丸子等不仅是厨房里的烟火气，更是团聚的温度，是千万归家游子心中的那份惦念。这份惦念，让年味更加醇厚浓郁，也让即将到来的春节更加红火喜庆。

实习记者：俞凤霞

来源：古浪县融媒体中心