土豆炸果子。

过年在家做炸果子，在里面加上几个土豆可真是意想不到的好吃。

·这是提前烀熟的土豆，也可以把它直接切成薄片上锅蒸。这四个土豆称了一下是360克土豆，多点少点都行。

·在里面打上两个鸡蛋，鸡蛋和土豆泥搅到一起。

·在里面加上500克的普通面粉、5克的酵母、2克的小苏打。喜欢吃点甜口的就在里面放上适量的白糖，不能吃甜的可以放点盐或者是椒盐都行。

·土豆的含水量不一样，土豆比较干，在里面少量多吃的加入了能有150克的温水，再放上一点猪油，猪油的量适当的放上一点就行，不喜欢的也可以放上一点植物油，这样在揉面的时候不是那么特别粘手，炸好的果汁还格外香。

·揉好的面团是偏软一点的，盖盖醒发。面不用发透，看着面刚刚发就行，面和面团比较软。

·这个时候在案板上就要稍撒上一点擀面粉，把面简单的揉一揉就行，再用擀面杖擀成长方形的大片饼。

·榨果汁的形状做什么样都行，先把它切成小细条，再切成菱形块，这样从中间掏个洞直接翻过来，这里叫套扣。要是切成稍微宽一点的条就把两个摞在一起，再切成稍微长一点的长方形，再从中间划上一刀，再这样对角翻过来，这样做好就是麻叶。

·温大约在五成热用中小火炸，麻叶比较厚，火不能太急，火太急了炸不熟。麻叶稍微大一点，炸的时候就稍微慢一点，像这个小套扣炸的就特别快，看着两面金黄就直接可以捞出来了。

这样做的炸果子吃着口感软乎乎的，喜欢吃酥脆口感的不要用这个方法，软乎乎的口感吃着可好了，一点都不吸油，还一点都不硬，可以作为小零食，还可以代替早餐。配上一点油条或者是豆浆都可好了。

我是宝葫芦下期见。