临近中秋节，北京的天气在夜间已经降到十五度左右，着实得凉快，这样凉爽的秋天，晚餐来上一碗热乎乎香喷喷的羊肉汤可好？

到了秋冬季，是时候多吃几顿羊肉了，羊肉炖汤、包羊肉馅饺子，做红焖羊肉，这是我家经常吃的三种做法。包羊肉饺子时，搅打好的羊肉馅，加入葱末或者胡萝卜碎，再加入花椒粉、五香粉，包出来的饺子特别香；而红焖羊肉的时候，加入几块玫瑰腐乳和腐乳汁，去膻气又增香，炖出来色泽还红亮。

而今天花儿就来和大家分享做法最简单，也是最家常的吃法，炖羊肉汤。一整块的羊腿肉，分割后炖熟，羊肉汤中加入萝卜块、粉丝、香菜等，既可以搭配烧饼直接食用，也可以下入面条，鲜美暖身。

【羊肉萝卜粉丝汤】

食材准备：

羊腿肉1000克

葱段姜片

八角、香叶、花椒、草果

料酒、盐、胡椒粉

白萝卜、粉丝、香菜

制作步骤：

1、每次一家四口用餐，我就会炖上2斤的羊腿肉，一部分晚上吃羊肉喝羊汤，剩余些许羊肉，正好次日加入面条当做早餐。

2斤的羊肉冲洗后切成2-3块，放入清水中煮沸后转小火再煮5分钟，让其中的血水充分析出。