哈喽大家好，我是你们的美食博主老王！ 今天咱们要解锁一道看似简单却暗藏玄机的神仙汤品——菠菜虾仁豆腐汤。 最近总听人说"美食博主都在用滤镜骗人"，今天就带大家用最实在的步骤，手把手验证这道全网爆红的"翡翠白玉汤"到底是真材实料还是照骗现场！

（一）食材清单

✨基础战队（3-4人份）：

嫩豆腐1盒（300g）

鲜虾15只（约200g）或冷冻虾仁150g

菠菜1把（约200g）

鸡蛋2颗

生姜3片 蒜末1勺

清水800ml（约4饭碗）

⚡秘密武器：

料酒1勺（给虾仁去腥）

淀粉1小勺（让虾仁更Q弹）

白胡椒粉半勺（灵魂所在）

香油几滴（出锅前画龙点睛）

⌛时间预算：

备菜15分钟 烹饪15分钟 = 总耗时30分钟

（二）实战步骤分解

1️⃣ 食材前戏（决定成败的关键！ ）

▶菠菜处理：

冷水里加1勺盐浸泡5分钟（去农药），沸水焯烫45秒，挤干水分切段。 注意！ 草酸会让汤发涩，这步绝对不能省！

▶虾仁仪式：

鲜虾去头开背（虾头留着！ ），用1/3勺盐 料酒 淀粉按摩1分钟。 冷冻虾仁记得用姜水泡10分钟去冰腥味。

▶豆腐兵法：