『 跟卖牛羊肉的商贩定了一条大羊腿，本地山羊的羊前腿，一共花了不到300元，我估摸了一下，把羊肉单独剔下来，然后腿骨斩块，起码可以吃五六顿，是不是超级划算？

今天午餐先把精华部分拿来清炖，正好买到了新鲜的本地红萝卜，跟羊肉可是绝配噢！ 』

▼ 胡萝卜清炖羊腿。 我历来“固执己见”，这种新鲜的羊肉，没必要过于浓烈的烹饪手法，把它焯水后炒到肉质紧缩，然后煸香姜片、葱段和老陈皮，加清水炖至软烂就行，调味料只需要盐、胡椒粉足矣！