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血糖高的人吃饭，真是步步惊心。嘴馋吧，怕血糖飙升；吃清淡吧，又怕营养不够。米饭？白米白面是“血糖炸弹”，吃得多了，血糖跟坐过山车一样，唰地往上蹿。

粗粮呢？是个好东西，可有些人一吃就胃胀、消化不良，怎么折腾都不得劲。

今天咱们就聊聊糖尿病人的“饭桌好搭档”——干蒸小米。

别看它个头小，作用大得很，稳血糖、护肠胃、补营养，样样拿手。关键是，蒸出来的小米，口感松软、香气扑鼻，吃着舒服，血糖还听话。

可别小看这碗小米饭，掌握好方法，糖尿病人也能吃得开心，血糖稳稳的。

有人一提到“米”就摇头：“医生，米饭不都是升血糖的吗？”其实，这可得分情况说。

小米跟大米，可是两码事儿。

小米的血糖生成指数（GI值）比白米饭低得多。白米饭的GI值大约是80-90，而小米的GI值在50-60左右，属于中等GI食物，比白米温和多了。

而且，小米富含膳食纤维，能延缓糖的吸收，让血糖“稳稳当当”，不像白米饭那样“蹭蹭蹭”地往上窜。