不愿意被私营资本主义暨所谓的企业家们剥削福报，穷躺的青壮年越来越多了。穷躺就要有穷躺的菜谱，山珍海味是别想了，鱼肉荤腥也只能偶尔吃吃。

穷躺的那些地方基本都是经济不发达的偏僻城市甚至城镇了，这类地方北方比南方多！北方往往是四季分明的，在长期朴素的饮食生活之余，总还可以发现一点儿乐趣。现在已经进入四月了，春天的气息越来越浓厚了。在北方穷躺的地方，可以告别白菜萝卜了，春天有很多廉价的当季食材比如“韭菜”。

韭菜，是我国传统的历史悠久的蔬菜了。它的栽培历史已经有两三千年了，它最大的特点就是不破坏根系，割掉一茬很快就会再长出来。于是，在网络上被剥削剩余价值的普通劳动者，无产者都自嘲自己是“韭菜”。但自嘲归自嘲，韭菜做的菜还是比较好吃的，特别是春天的第一批第二批露天韭菜（不是大棚里面的）那可以算是当季时鲜之一了。杜甫诗里就有名句“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”。

在此处，就介绍一款韭菜做的菜：炒韭菜虾皮，也可以叫韭菜炒虾皮了。

主料韭菜，辅料虾皮。调料油、盐、味精等。

将韭菜择洗干净，切成段，把韭菜头和梢分别放在两个盘里。把虾皮用清水洗净，挤干水分。

炒锅内放油，烧热后，下入虾皮炸一下，随后下韭菜头与盐，用旺火快炒。再放入韭菜梢和味精，迅速煸炒几下即可出锅装盘。

这道菜清脆鲜嫩，冷热均可食用。是穷躺的朋友在春日可以享用的美食之一了。