齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 卢红

红烧鲅鱼这样做

鲜嫩可口又营养

1月25日，壹粉“露珠1349 ”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报。过年吃鲅鱼，意味着“年年有余，好运连连”。快过年了，来道红烧鲅鱼吧！它肉质鲜美，营养满满，味道特别好，既好吃又吉利，非常适合过年时和家人一起享用。一起来看看制作方法吧！

配料：大鲅鱼，葱姜蒜，盐，花椒粒，甜面酱，料酒，老抽，生抽，香菜，红辣椒，松茸鲜粉，花生油。

制作步骤：

1、将鲅鱼洗净切块，用料酒、盐、花椒，姜片腌制20分钟让其入味，备用。

2、葱切丝，姜切片，蒜切片，香菜切段。红辣椒切圈备用。