相比于精致的粤菜馆、茶餐厅，我其实会更偏爱广州街头那些有年份江湖小吃店。毕竟，人情、味道才是能打动人的。

但要在杭州街头找到有广州风味的餐馆，几乎不可能。毕竟一城一味。人家三十年功夫的煲仔饭，不是别人随随便便可以复制的。

那么，在杭州想吃烧腊的时候怎么办呢？

我有一家自己私藏的小馆子，算得上是广州江湖馆子的平替，虽然不可能完全一样，但却比较地道。这个味道会让我一种熟悉的感觉，至少能解馋了。

探店：大雄家烧味钵仔

地址：黄姑山路32号

这家大雄家位于翠苑街道黄姑山路，路比较窄，也相对比较拥挤，如果是开车的话，可以停在对面颐高的创意园。

餐厅不算大，只有几排的座位，环境算不上好，但是属于比较干净的那种，厨房也是半开放。我差不多是中午十二点多去的，不用等位。

店里的招牌是烧腊钵仔饭。和煲仔饭不同，钵仔饭是用钵子蒸的饭。

这样蒸出来的米饭颗粒分明，香味足，米的口感是很好的。而且每份都是现蒸现吃，一客一蒸。我对饭的口感其实是有点执念的，因为我们其实明显能感觉到点外卖会点到的饭很硬，有些完全没有饭味。

但钵仔饭就很香，这就很加分。