最近天气冷了，白菜炖粉条肯定是不能少，有菜有肉，一锅炖出来就特别省事。

1. 我一般都会把泡好的粉条加一点老抽，先给它上个色。

2. 砂锅里烧点热油，把葱、姜、干辣椒给它炒一下。先炒肥肉的，炒出一点油脂来，然后再加上瘦肉，给它炒一下。

3. 调味料就加生抽、老抽还有盐，炒匀了先把白菜帮加进来，炒掉白菜帮的水汽，然后再加上白菜叶，给它炒软了就行了。

4. 我加了点木耳、豆腐泡还有粉条，水就加到和粉条持平就可以了，开大火煮 10 分钟就熟了。

有肉有菜，这样一锅就搞定了。

很多姐妹问我砂锅哪款实用？我用的这个砂锅是耐高温的，3300 毫升的容量，平时我家三口人炖肉、炖菜、煮粥，这样都够用了。这个锅的瓷质是非常细腻的，价格不高，但是做工还真不错。现在还给搭配了一个小砂锅，这个是 1100 毫升的容量，当个隔水炖盅，给孩子煮个雪梨银耳羹，做个辅食都可以。

对比下这两个锅的大小，天冷了用砂锅做菜的好处就是保温性能特别好，炖出来的肉够火候，也更好吃。

趁着现在有活动，可以入手了，炖肉、煲汤、煮粥、炖菜都可以，使用频率简直太高了。