干锅鸡翅、干锅羊排，吃过了一定要试一下这道干锅牛腩，不一样的口感，又香又有嚼劲。今天我买了有两种牛腩，这个是排骨腩，后面这一款是金包银，它的筋膜口感很q的。高压锅上汽了之后压个15分钟，泄气后再开盖。

原来有我手巴掌那么大的一块牛腩煮完了，就剩这么一点点了，不烫手了，就给它切成厚片，你看今天的牛腩多漂亮。再来起锅热油，把姜蒜粒爆香。过年的时候囤了不少他家的干锅酱，家人都很喜欢，它有儿童酱香跟大人微辣两种口味。

我今天是有小朋友吃，我就放儿童酱香的，一大袋里面是有5小包，一包可以做一斤的食材，我这里放上两包就够了。先把酱炒香，然后再放牛腩，这个酱是0防腐剂的，给家人吃我也放心。牛腩炒到干香，炒入味了，再放上辣椒圈、蒜梗炒匀，做干锅菜肯定最后还得有个干锅的，可以用不锈钢的干锅，或者是跟我一样用砂锅。底下铺上一些洋葱，再加热一下，香味就更上一个层次了。牛腩酱香浓郁，口感q爽干香，好好吃。

·煮牛腩的汤可不能浪费了，牛腩切下来边角料，加上萝卜煮一下，一锅清甜的萝卜牛腩汤就有了。

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