家常菜之鸡肉炒洋葱红辣椒，营养丰富，清甜爽脆，多吃一碗饭

鸡肉富含蛋白质，维生素，但消化率高。什么叫消化率高，就是鸡肉转化能量的效果好。按照现在的说法，吃鸡肉能量充足，干活有劲，不易疲劳。其中的鸡胸肉，几乎不含脂肪，很多人都喜欢选择鸡胸肉，作为晚上的减脂餐，代米面食用。

洋葱含有葱蒜辣素，有降脂降压作用，有三高的人常吃洋葱，有辅助作用。而洋葱还能够增进食欲，胃口不好时，多吃洋葱。很快就会发觉，自己想吃东西了，而且胃口比原来还好。

红辣椒能对抗肥胖，改善食欲。很多人的减脂餐中，都配有红辣椒，燃脂效果扛扛的。吃红辣椒是会“上瘾”的，一顿不吃，就算面对山珍海味，也味同嚼蜡。所以，喜欢吃辣椒的人，无论去什么地方吃饭，第一时间必须打探打探，有没有辣椒供应。

鸡肉500克，洋葱1个，红辣椒1个，姜1块，小葱100克，料酒10克，糖2克，生抽15克，盐5克，食用油10克，啤酒1瓶。

（1）鸡肉冲洗干净，剁块装盘，加入啤酒拌匀，腌制30分钟。

（2）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，洋葱切去两头，从中间切开，切片。红辣椒洗干净去蒂，切滚刀块。