近日，胡润研究院发布《2022胡润百富榜》，榜单显示，共1305位个人财富50亿元人民币以上的企业家上榜，比去年减少了11%(160人)，上榜企业家总财富为24.5万亿元人民币，比去年下降了18%。

值得关注的是，大多食品饮料行业企业家排名在此次榜单中集体上升，而在调味品行业有3三位企业家入榜，分别是李锦记家族、海天庞康和海底捞家族。李锦记的李蔡美灵家族以1350亿，13%的涨幅，位列第19名，排名上升14名。海天味业则以1300亿元，18%的跌幅，位列21位，排名下降4名。张勇、舒萍夫妇则以610亿元，36%的跌幅，位列67名，下降21名。

李锦记首次反超海天味业成为行业首富。对比，这两位行业头部企业的发展战略，或许这个结果也在情理之中。

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财富暴涨的李锦记

李锦记集团创立于1888年，至今已有134年的历史。

以蚝油发家，后续与时俱进，不断顺应市场趋势，进行产品迭代。先后推出了酱油、蚝油、食醋、酱料四大品类。品类及其丰富，单就酱料品类，就分为XO酱、叉烧酱、排骨酱、海鲜酱、桂林风味辣椒酱、蒜蓉辣椒酱、柱候酱、甜酱、虾酱、豆瓣酱、拌面酱、香辣酱、四川风味麻辣酱等多个细分品类。品类丰富，而且拳头产品明显的李锦记已经是调味品行业中的头部企业。

近几年，李锦记在布局调味品行业上，更是紧跟市场变化。2021年，李锦记推出“一招胜”系列共5款产品：酸爽金汤酱、麻辣香锅酱、酸甜糖醋汁、新奥尔良风味烧烤酱和鱼香风味小炒酱等受年轻消费群体喜爱的主流热卖口味。该系列的烹饪方式极其简便：一包料，一道菜，只需一步就能成菜，满足了懒宅一族追求即食和美味的双重需求。一经推出，便得到了市场的良好反馈。