年糕饼与油炸糕有什么不同？

我的理解是用锅烙的就是年糕饼，用油炸的就是油炸糕吧。

今天用糯米粉做的糖馅年糕饼，就是用电饼铛烙出来的。

烙好的年糕饼软糯香甜，十分好吃。

做年糕饼的原料并不是你想象的那样都是用糯米粉做的，而是糯米粉和面粉两种材料按比例和成的面，然后包上塘馅或者豆沙馅烙制而成。

单纯用糯米粉和面，饼就会粘得过分，和面时还粘手，吃了还不容易消化。

而加了面粉以后，面就很容易活了，也很容易消化。

今天烙了一锅非常好吃的年糕饼 ，软软糯糯 ，香甜可口 ，吃起来好香啊 。

一起来看看我是怎样做年糕饼的吧。

用秤称量100克的面粉 200克的糯米粉 ，加入210克的开水 ，用筷子搅拌成絮状 ， 然后揉成面团 ，盖上保鲜膜醒十分钟。

不盖保鲜膜的话，糯米面团表面很快就会干硬，就不容易揉面了。

碗中加入一勺食用油 ，40克 绵白糖 ，20克面粉 ，滴入几滴水 ，这样馅料会很容易就成团，用筷子搅拌搅拌成团儿 ，也就是糖馅儿，准备一会儿包到年糕饼中。

把醒好的糯米面拿出来，揉成一个长条，用刀切成相等的八份。

用手把它们略微按一下 ，把糖馅儿分别放到面饼中 ，用手慢慢地把它从外向内包成一个圆球 形。

用手指肚微微把面团按扁 ，按成圆饼。

电饼铛热了以后，表面抹上一层油 ，把面饼分别放到电饼铛上，开始烙凝糕饼了 。

烙一会儿以后，翻过来继续了另一面 ，这样来回翻几个面，年糕饼两面都变成金黄色，就烙好了。

快来尝尝吧。