肉末茄子是一道非常家常的菜，我们平时在家也会经常做，但是味道怎么样呢？你可能不知道，肉末茄子这么做，简直不要太好吃～肉末茄子做好吃的关键就在于这一碗料汁，下面，就教教大家怎么做～

首先我们要做好以下准备工作：
①将茄子切成条状备用
②将葱姜蒜切成末备用
③将肉切成末备用
④配一碗料汁（三勺生抽，两勺老抽，一勺醋，加适量白糖、盐、淀粉，半碗清水）

下面就开始做啦～
1、将切成条状的茄子放入锅内蒸十分钟。
2、起锅烧油，将肉末放入锅中炒熟，然后放入葱姜蒜末，炒出香味儿。
3、倒入我们调好的料汁，然后将蒸熟的茄子放入。
4、当汤汁收的较为粘稠，就可以出锅啦～

大家平时是怎么做这道菜的呢，欢迎评论区留言。