好像整个江浙沪一夜之间就冷了。

▲ 桐乡人欲罢不能的红烧羊肉

但桐乡人尤其淡定，任你雨雪交加瑟瑟发抖，还是在路边酣畅淋漓的「红烧羊肉」，暖气能有吃「羊肉」来的痛快？

鲁迅先生怎么说的来着，杭嘉湖再难熬的风雪之夜，只要有桐乡的羊肉面，那啥毛病都没有了。

这座小城有着江浙最好吃的羊肉面

在没有暖气的世界，想要活过杭州的冬天，只有磕一碗温暖的「羊肉面」回血了。

「桐乡」，只是为了吃一碗杭嘉湖平原上最暖心的羊肉面。

▲ 桐乡，浙北一座低调的小城，中国最后的枕水人家，悠悠运河流淌着千年的乡愁，提起这里最有名的莫过于乌

似乎浙江的每座小城都带着安静的气息，但桐乡就有点不是亲生的意思。哪怕是雨雪交加的夜晚，桐乡依旧显得异常的热闹，人情味十足。

桐乡的秋冬时节，街边随处可见大口铁锅，色泽红润、肉香嫩滑的羊肉不停在锅里翻腾。半个桐乡都飘着「红烧羊肉面」的香气，剩下的都是桐乡煲和杭白菊的味道。

▲ 说起来也很奇怪，桐乡可算是地道的南方，却神奇的和北方人民一样喜欢吃羊肉。

在杭嘉湖平原上，每一只肉质鲜嫩的湖羊都难逃被桐乡人架上铁锅炖了的厄运。

蔡澜说过，「羊肉这东西，只有极喜和厌恶，没有中间地带」，桐乡的羊肉就是极好的一端。

湖羊本身味道极膻，但放入红枣、黄酒、白萝卜、甘蔗等调味以后，不仅没有异味，反而香气扑鼻，入喉顺滑，堪称江浙翘楚。