▲ 桐乡最地道的细面，放入每日现煮的高汤里，用漏勺上下翻滚几下即熟透捞出，再在羊肉锅底舀一勺汤，放进

这一大锅羊肉是可以按照食客需求点的，想吃什么就要什么，羊腿羊杂羊肉羊肝丰俭由人，但是要是想要点羊肝羊尾下酒还真得早点，晚了就被人挑走了！

最后一步就是撒上蒜叶姜末，这碗羊肉面就算是可以端上桌了！

之所以是这样的步骤，是为了保证面能在最短的时间里上桌，客人吃的时候面不紧，羊肉也刚刚好。

乍开锅的红烧羊肉酥烂软糯，连骨头都能吮出汁儿来，伴着碧绿的蒜叶、嫩黄的姜末轻轻挑起面条，入口柔顺，让人恨不得把碗都给吃了！

▲ 桐乡羊肉不管在色泽、酥软、汤水、配料和吃口上都牢牢占据着羊肉面c位，一碗正经的桐乡羊肉面一定是肉酥

桐乡人具体什么时候开始吃羊肉面因为年代久远已不可考，但至少在民国时期，桐乡人就开始早上排队吃羊肉面了，在桐乡大街小巷、桥头深弄的羊肉面店是一家连着一家。

其实不只是桐乡人爱吃羊肉面，如今江浙地区的人们都喜欢去桐乡吃一碗最温暖的羊肉面。

▲ 在桐乡的大街小巷，到处可以看到沪C、浙A的车子停在某家羊肉面馆门口。

来，啥也不要说，痛快的吃完这碗羊肉面，

如果你去桐乡，推荐你去吃这五碗羊肉面

接下来就是实打实的干货攻略了，朋友们，特意冒着风雪在桐乡吃了两天羊肉面啊！

就这么说吧，吃到第四家羊肉面的时候，

▲ 其实更爱吃羊杂面

足足吃够了桐乡最好吃的五碗羊肉面。来桐乡，不把羊肉面吃够了，你还好意思走？

咬强羊肉面馆

桐乡人民路46—48号

这家陪伴了桐乡人二十年味觉记忆的羊肉面馆已经成为桐乡人乡愁的符号，来到桐乡就一定要尝一尝他们家的羊肉面。