在这么快节奏的时代当中，不仅我们的生活节奏加快了，连我们的饮食都变得很快，不过我呢，还是比较偏向于比较健康，比较慢的饮食的。

因为，吃的好才会感觉到精神充沛是我一直以来坚持的理念，所以我的早餐都是选择比较有营养又能保持活力的食物，这样才能够在接下来的一天当中保持充沛的精力。

那么今天就给大家推荐这道青椒鸡蛋，绝对是一道高营养价值又好吃的美食哦，因为鸡蛋大家都知道有着很高的营养价值，而青椒也有着丰富的营养成分，同时还可以帮助大家更好的吸收鸡蛋中的营养。

首先，青椒是胡椒的果实，其实青椒作为一种食材是富含比较多的营养成分，也是被认定为蔬菜中保健功效比较强的一种。

所以青椒不仅能够为我们的日常生活提供丰富的营养，同时对于我们的身体也是有着也一定的保健效果。

而且青椒本身具有很好的芳香气味，能够有效的刺激我们的胃肠道，对于促进消化吸收有着很好的效果，同时能够很好地提高我们的胃口。

尤其在夏天，炎热的天气会让我们食欲不振，这个时候用青椒做成菜肴，不仅能够让我们胃口大开，同时还有助于消化吸收。

而且青椒中富含着丰富的维生素C、维生素A以及B族维生素，同时还含有一定量的膳食纤维以及矿物质。

这些营养物质不仅能够促进我们的消化吸收，同时还有助于身体的健康。

维生素C是一种具有抗氧化作用的重要物质，对增强免疫力、促进伤口愈合和预防感冒等方面都有一定的帮助。

维生素A对我们的视力有着很好的保护作用，并能够帮助我们的皮肤保持健康。

B族维生素则有助于身体内能量的产生和转化，对我们的神经系统和新陈代谢也有重要作用。