大家好，我是洪洋，一个喜欢在家研究各种美食的人，尤其爱分享家庭美食哦！

黄瓜是我们日常生活中最常见的蔬菜，大多数人都爱吃黄瓜，它可以凉拌，可以炒，可以做汤，可以蘸酱，怎么吃都好吃，但是很多人认为黄瓜皮不能吃，其实它是可以吃的，今天洪洋就告诉大家怎样洗黄瓜才干净，还有就是黄瓜皮的一种新吃法。

1、黄瓜的营养价值非常的高，我们大家都爱吃，但是我们却忽落了黄瓜皮，黄瓜皮中含有较多的苦味素，它是黄瓜营养精华所在，另外黄瓜皮还有抗菌消炎的作用，所以黄瓜皮是可以吃的。那么怎样洗黄瓜才干净呢？如果单纯地用水洗，农药一般不会完全洗掉，洪洋教您两个清洗黄瓜的小方法，这样您就可以安心吃黄瓜，有营养的黄瓜皮也不会扔掉了。方法一，在清水中加入碱面，将黄瓜经过初步清洗后放入碱水中，浸泡5到10分钟，然后再用清水反复洗几遍就可以了。方法二，用淘米水泡黄瓜，因为淘米水有碱性，能够起到减轻蔬菜中有害物质的目的，同样泡5到10分钟，然后再用清水反复洗几遍就可以了。方法三，用淡盐水浸泡黄瓜也可以有效地去除农药残留哦！后面两种方法比较家常，希望大家洗菜时可以用一下。

2、黄瓜洗干净后，把皮削下来，削好的黄瓜皮直接倒进破壁机，加入200毫升的清水，按果蔬件直接榨成黄瓜汁，榨好的黄瓜汁用笊篱过滤一下，倒在大碗中，大约200毫升左右，然后加2克的碱面，2克的精盐，碱面能够保持面食的颜色鲜艳，并且口感更顺滑，精盐能够增加面的筋性，然后先搅拌均匀，再慢慢的倒入340克的面粉，边倒边搅拌，搅成面絮状，再揉成一个偏硬一点的面团，扣上个盖子，放在一旁饧面半个小时。