一、【秋梨膏】

秋梨中最经典的做法当属秋梨膏了，每到秋天，不管是中医馆还是私人食疗馆，秋梨膏都是卖得最好的，秋梨本身就有止咳润肺的功效，加上罗汉果、胖大海、甘草等药食同源的材料，对上火、咳嗽、祛痰都有了更好的疗效，其实秋梨膏自己在家也能做，制作方法不难，只不过耗费的时间比较久，但是自己在家做的更真材实料；

【原材料】秋梨10斤、老姜1小块、红枣15个、胖大海4颗、罗汉果2个、甘草6g、冰糖100g；

【秋梨膏的做法】

1、把需要的原材料准备好，秋梨10斤，10斤秋梨最终熬出来秋梨膏也就1斤，再准备一些配料，胖大海4颗、甘草6g、冰糖100g、老姜切成丝，红枣切成片，加红枣和老姜能中和梨的寒性，两个罗汉果捏碎，罗汉果有润肠通便、清热解毒、生津止渴的效果；

2、秋梨去皮，去皮之后擦成细丝，最后会获得满满一大盆梨丝；

3、把准备好的所有材料放进一个大锅中，大火煮开，转小火煮20分钟，煮到梨肉软烂，充分地把梨的价值提取出来，关火出锅；把里面的汁水先用过滤网筛过滤出来，然后再用纱布少量多次地挤压一遍，把残渣过滤出来，挤压之后的残渣就不要了，然后把得到的汁水再过滤一遍；

4、把过滤好的梨汁再倒回大锅中，开大火烧开，水开转中火继续熬煮，大约需要熬煮一个半小时，期间要注意搅拌；梨有很好的止咳、去燥的功效，但是梨性寒，煮过之后能减少它的寒性，而且加了红枣和生姜能暖胃，可以缓解梨的寒性；

5、煮到这种流水状就可以关火出锅了，凉了之后还会更粘稠一些，止咳润肺的秋梨膏就做好了；

6、吃的时候舀一勺放在杯子里，加上适量的温开水，搅拌均匀，老人小孩都能喝；

二、【秋梨银耳汤】

秋季最常见的食疗食材中除了秋梨，还有银耳，银耳的功效有很多，还有“平民燕窝”的美称，银耳性平味甘，含有碳水化合物、蛋白质、维生素、多种水溶性氨基酸等营养物质，换季的时候经常吃点银耳，能增强免疫力，还有滋补生津、润肺养胃的功效；