清新的抹茶蜜豆吐司，全中种制作口感更柔软。抹茶量可以做适当调整，喜欢颜色比较深的亲可以多加1-2g，配方为一个450g吐司； 如果使用干酵母替换为三分之一。

By @_Kitty_

用料

• 材料A：
• 日式吐司粉 290克
• 淡奶油 90克
• 牛奶 85克
• 鲜酵母 6克
• 细砂糖 8克
• 蛋白液 20克
• 材料B：
• 蛋白液 20克
• 细砂糖 25克
• 鲜酵母 3克
• 奶粉 20克
• 材料C：
• 海盐 3克
• 黄油 8克
• 抹茶粉 3-5克
• 蜜红豆 适量

做法步骤

1、先制作中种，材料A部分全部混合均匀成一个光滑面团，无需出膜，密封室温放置半小时转冰箱放12小时

2、做好的中种剪成块，把材料B放进去，低速搅拌至6分筋粗膜状态