立秋后的8月，是很多水果成熟、大量上市的季节，像是西瓜、甜瓜、哈密瓜、龙眼还有今天的主角：各种各样的"桃子"，在炎热的气温作用下，它们都有一个显著的特点：那就是水份足、糖分高，大都有清凉消暑的功效。

说起桃子，它与猕猴桃（奇异果）一样，都是原产于中国的水果，后经由波斯地区传往了西方世界，所以在西方的某些地区，它还有着一个小名"persica"，也就是"波斯的水果"之意。有趣的是，虽说桃有着非常多的品种，但在亚洲地区，人们大多喜欢吃白色果肉的品种；而在西方历史上，人们更喜欢吃黄色果肉，且味道偏酸的口感。

今天，我们常见的桃子有很多种，像是水蜜桃、蟠桃、油桃、黄桃等等，虽说这些桃子的口感与外形大相径庭，但都有着相同或接近的营养价值。通常，人们认为桃子是最温和的水果之一，它适合大多数体质的人来食用，不会对人体造成大的负担和伤害。

这么好的夏季水果，你有没有每天吃上一两个呢？会不会有偶尔贪便宜买多了吃不掉的尴尬呢？今天晨光就来教大家制作一款用桃子烘焙的"桃子蛋糕"，晨光在配料里加入了肉桂粉与红糖，让你吃起来不仅有着桃子的香甜口感，还会有一种传统美式甜点的味道。