今天来做一道牛肉馅的饺子，一次做400个，吃不完还能放冰箱里冷冻起来，想吃的时候随时都可以拿出来煮。

·先来和面，300克面粉加入5克酵母，再用150毫升的凉水和面。

·再来调馅，200克牛肉馅加葱姜水、蚝油、盐、鸡精、十三香、一品鲜酱油、一勺玉米淀粉、一个鸡蛋，顺着一个方向搅上劲，再加入食用油继续搅匀。

·面团也揉好了，放到一边醒面。

·再准备点小料，把大葱切段，生姜切片。

·锅中放入适量的油，放入葱姜爆香，再倒入肉馅，炒至变色，炒出水分，盛出备用。

·面团也醒好了，分成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧收口，一个饺子就做好了。

·最后下锅煮熟。

这样做的饺子皮筋道、馅鲜美，特别的好吃。