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餐饮企业的服务特点(餐饮服务的概念内容及特点)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-11-08 00:32:56作者:YD166手机阅读>>

家住天津市河西区友谊公寓的马春文因脑出血导致偏侧肢体瘫痪,长年卧床不起。10月20日,马春文接受了两年来第288次家庭护理,通过长年按摩,马春文全身血液循环正常,并未出现肌肉萎缩、抽搐等现象。

马春文的老伴李宝昆说,孩子们平常都要上班,没办法经常带老伴去医院做按摩,“我也是70多岁的人了,一个人根本照顾不过来。家庭护理挺靠谱,无论刮风下雨都能按时到,可是帮了我的大忙”。

家庭护理是天津市河西区越秀路街道居家养老服务中心的服务项目之一。2019年,河西区在天津市开展首批居家养老试点,家庭护理等多项服务是推进居家养老、社区治理改革创新的重点措施,更是增进百姓福祉的创新服务举措。

护理员刘艳兰介绍,家庭护理员都是上门服务,对象都是行动不便的老年人,不仅提供按摩等一般护理服务,也包括剪指甲、洗头等日常服务,每次3个小时到4个小时,一周3次。

目前,刘艳兰负责5户老年人的日常护理工作,都分布在友谊公寓周边2公里范围内。而在中民聚康(天津)养老产业发展有限公司,像刘艳兰这样的家庭护理员有近300名,承担着河西区10多个社区的家庭护理工作。

居家养老既是饱含温情的民生工程,更是规模庞大的市场,关键是找到群众满意的市场化路径。

社区小食堂,温暖千万家。天津市河西区越秀路5号越秀路街社区养老服务中心是一座三层小楼,功能齐全。二层和三层是老年活动区,摆放了多种康复器械,社区老年居民出院后,都到中心进行康复训练,而一层是在老年居民中人气最高的老年食堂。

下午5点,越秀路街社区养老服务中心一楼香气四溢,米饭、山药炒木耳等10多种菜肴已被摆上餐桌,供老年居民选择。65岁的许香珍奶奶选择了16元的套餐。

“这两年老年食堂变化真大,以前只能算吃到热乎的饭菜,今年的饭菜就很营养了,少油少盐适合老年人养生需求,这几个月还多了季节性绿色蔬菜。不错!”许香珍说。

两年来,从最初的服务外包,到自建厨房、自制食谱、现场烹饪,再到如今加入时令鲜蔬,河西区的老年食堂不断变化,并针对老年人的需求不断升级。

运营方中民聚康(天津)养老产业发展有限公司总经理展恒波介绍,他们在河西区建立了16个老年食堂,两年来就餐老年居民从300人增长到2000多人。“同时我们还在社区建立了互助送餐员队伍,保证每天能按时按点将餐送达。”

近年来,居家养老消费需求不断释放,并呈现出多样化的特点,如陪护托养、社区康复、老年餐饮、代买服务等。

作为天津市居家养老试点,河西区通过盘活行政企业事业单位房屋资产,布局建设居家养老服务中心,引导社会力量、企业服务共同深耕养老服务大市场。目前,河西区共建成居家养老服务中心45个、养老机构40个,小橙养老、中民聚康等一批企业正快速成长起来。

同时,河西区推出家政、助洁、助浴、家庭护理等延伸入户服务,并整合全区老年教育、活动资源,开展文化娱乐、培训讲座、咨询等各类服务;借助大数据、云计算技术,建成集数据分析、运营使用、场景展现等功能于一体的养老管理服务平台“居家养老数据库”,开通应急“一键通”、门磁预警、烟感报警等服务。

天津市河西区民政局党委*、局长李欣说,作为试点区要探索出可持续、可复制的经验。河西区突出“居家养老”要素,完善社区养老服务、发展居家养老服务中心延伸服务,聚焦中低收入老年群体以及高龄、失能、孤独老人,重点打造多层次、广覆盖的居家养老服务格局。

自2021年以来,天津市河西区社区卫生服务站或“健康驿站”累计开展医疗服务36.6万余人次;设立专用养老床位4068张;发放居家养老服务卡超11万张,服务330万客次,消费金额5838万余元。 (经济日报记者 商 瑞)

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