2、准备一盘玉米淀粉，打入2个鸡蛋，顺着一个方向搅拌把鸡蛋和玉米淀粉，打成面糊。

3、依次放入鱼块，2面裹满面糊，锅里油温6成热开始下锅炸鱼块，颜色变成微微金黄时，捞出鱼块，重新加热油温，油温升高之后再次下锅复炸至金黄捞出，撒上辣椒粉和椒盐粉，搞定。

小贴士：

我这里选用的都是巴沙鱼柳，鱼柳的骨头相对容易剔除再有就是巴沙鱼很常见，其实任何骨头少的鱼，做出来效果都差不多，海鱼的腥味会比淡水鱼轻。

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