而且最重要的是这款海鲜丸子
都是纯肉打出来的，不加面粉
所以吃起来更有肉的香味，口感更弹
不是所有的肉丸都是人工手锤
我们的丸子是做丸子的师傅
用特制的两根铁锤（每根重量3~4斤左右）
上下不停地用力把优质鲜肉捶成肉酱
再加入少量盐、蒜泥、鱼露继续捶15分钟
随后盛装后用手使劲搅动至肉浆粘手不掉下为止
然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸
用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟
然后才能捞起肉丸
整个捶打的过程大概要捶打40分钟
如此经过上万次捶打
才造就一颗正宗的手锤肉丸
一颗好丸子除了要好食材、好工艺、好口感
还要和市面上琳琅满目
饱含添加剂、香精、防腐剂的丸子
区别开来！！！
所以我们的丸子成分90%以上是优质鲜肉
并且不添加
面粉、香精、弹力胶、防腐剂
只为带给你最优质的肉丸
让全家人都放心食用
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上百年历史的潮汕肉丸
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潮汕手捶牛肉丸其实起源于客家
因广东客家地区山地多
饲养黄牛、水牛较普遍
所以常以牛肉作为日常食用的肉类
在清末及民国初期便有许多客家人挑着小担
在汕头走街串巷叫卖牛肉丸汤
潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色
便以此效仿，取其精华，去其糟泊
客家人菜刀的刀背捶打牛肉
效果不够理想，影响打出的肉浆质量
潮汕人便改用两根3斤重的铁棒
用双手轮流捶打
直至把牛肉打成肉浆
却不破坏牛肉的纤维
