大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、泥鳅是鳅科、泥鳅属鳅类

2、 今天老刘就来分享一下“椒盐泥鳅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

泥鳅、面粉、大蒜、小葱、干辣椒、料酒、生抽、椒盐粉

4、先在泥鳅碗中放入一勺食盐，然后盖上锅盖，把泥鳅腌晕。五分钟以后再放入两勺面粉，再用手搅拌均匀让泥鳅上均匀的裹上一层面粉，这样*泥鳅非常方便，一点都不滑，面粉可以吸附掉泥鳅表面的黏液