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今天是冬至。冬至是二十四节气中最早被测定并记录下来的节气。古人认为冬至为藏之终、生之始，是大吉之日。民间有些地方至今仍把冬至视为“小年”节日，过冬至甚至比过年还要热闹隆重。

民间有谚：“北方食饺，南方食粑；冬至如年，糯米做圆。”人们在一餐一饭的热气蒸腾中为“数九”积蓄能量。

酸菜饺子别样味道

在北方，饺子可谓是冬至的标配，人们认为饺子有“消寒”之意，俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在黑龙江，最具地方特色的饺子莫过于酸菜馅饺子。当地的酸菜馅饺子有什么讲究？又是如何征服食客的味蕾呢？

“冬至吃饺子”在人们心中不仅是习俗，还有着美好寓意。这一天，人们一定要吃上一碗饺子。虽然还不到午饭点，但哈尔滨中央大街上，多家饺子馆就已经有食客在点餐了。记者注意到，不少食客点的是酸菜馅饺子。

浙江游客 毛书明：哈尔滨的酸菜水饺特别好吃，特别美味。虽然说叫酸菜，其实不怎么酸。

哈尔滨市民张伊蕊：特别爱吃，我最爱吃酸菜饺子。酸菜饺子是从小吃到大，这个味道就像小时候的味道一样。