炸小酥肉、炸大虾，我儿子老公好喜欢吃。

1. 昨天炸了小酥肉，今天又炸大虾，我边炸我老公就边吃，炸得很酥脆。

2. 大虾早上买来后放冰箱冷冻两三个小时再拿出来去壳，虾壳就很好去掉。然后洗干净虾肉放点料酒，撒一点点盐，有胡椒粉的话撒点胡椒粉。再切点生姜和葱段放进去抓匀，腌制五至十分钟。

3. 用小野青祖家的天赋螺粉，炸虾、炸小酥肉、炸鸡翅、鸡腿等，自己调的粉炸不到这么酥脆。这个粉加了大豆膳食纤维和鸡蛋白调配，无铝配方，没有香精、防腐剂。

4. 放一把粉下去再少量多次加清水。调到粉糊用筷子挑一下能挂起来就行。这个粉糊炸大虾、小酥肉、鸡腿、鸡翅、土豆等，随便炸什么都很酥脆。

5. 淋一点点食用油，是为了更好挂糊，糊会容易挂在食材上。

6. 油温烧到一根筷子戳下去，筷子上快速冒泡，这时食材就可以下锅炸。一般中小火炸，火太大外表易糊。炸大虾或小酥肉看到外表金黄就可起锅。

吃起来特别酥脆很香。这个粉无论炸什么吃都不会太油腻，炸香蕉、炸薯条等也很酥脆，不会太油腻。