对于大多腾冲人来说，很多时候，怀念一道菜，并不仅仅只是舌尖上的味感，还有那些收纳在时光里的故事以及心灵深处积淀起来的情感。

与众不同

用茶叶制作美食，别有一番风味！

高黎贡山茶飘香，一片茶树好风光，腾冲种茶历史悠久，优越的自然的生态环境，十分适宜茶树生长，腾冲大叶茶味道清香、入口回甘，人们采来做菜，别有一番风味。

生活在高黎贡山的少数民族自古就有吃茶叶的习惯，一顿丰盛的茶餐可谓是摇曳在腾冲人心尖上的“山珍奇味”，用陈年普洱茶来做饭，清香扑鼻，可以让人胃口大开。取适量普洱茶加水冲泡，将茶叶的香气唤醒，滤去茶叶，再用茶水将白米浸泡一会，然后取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜，煮好的米饭不仅 色、香、味俱佳，而且具有诸多保健功能。

据《本草拾遗》 记载，用茶水煮饭“久食令人瘦”，云南也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。 由此可见用茶水煮饭已是具有悠长历的饮食文化。